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藏金阁亿游注册旗舰平台,煎带鱼直接下锅,那是大错特错,多1步煎出的带鱼外酥里嫩超好吃

时间:2020-01-10 08:44:10 浏览:209 次
我这样煎一盘,外酥里嫩超好吃,要想煎的带鱼外酥里嫩,直接下锅那真是大错特错啦,只要多这一步,带鱼香酥鲜嫩特好吃。所用材料:带鱼段500克,淀粉少许,面粉少许,盐适量,料酒1勺,葱,姜,花生油。煎带鱼一定不要直接下锅,不然大鱼易碎还老柴不好吃。峰儿话语:1,煎带鱼不能直接下锅,一定要先腌渍再裹粉,裹粉是为了带鱼不碎还能锁住水分,外面酥脆里面鲜嫩。

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藏金阁亿游注册旗舰平台,煎带鱼直接下锅,那是大错特错,多1步煎出的带鱼外酥里嫩超好吃!马上就要期终考试了,孩子学习紧张,尤其是初中以后的孩子学习更累,这个鱼很适合孩子吃,鱼刺少,味道好,我家经常吃,孩子回回考第一。不是说吃哪一种食物就会有特别的好处,但饮食中要多增加健脑的食物,孩子的记忆力也会提升。

属于健脑的食材有很多,鱼类就算是很棒的一种。带鱼是我们常吃的一种海鱼,鱼的表面有银灰度色,没有鱼鳞,表面一层银粉最好不要去掉,对身体很有益处。带鱼虽有一定的脂肪含量,但不高,这些脂肪绝大部分是omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括dha和epa,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。所以我们在平时也要多吃,不但适合孩子也很适合老年人。我这样煎一盘,外酥里嫩超好吃,要想煎的带鱼外酥里嫩,直接下锅那真是大错特错啦,只要多这一步,带鱼香酥鲜嫩特好吃。

所用材料:带鱼段500克,淀粉少许,面粉少许,盐适量,料酒1勺,葱,姜,花生油。

做法步骤:

第一步:带鱼段洗净备用。带鱼又叫做刀鱼,柳片鱼,叫法地区不同,叫法也有差异。

第二步:把带鱼中放入1勺料酒,葱末,姜末,盐腌渍大约10分钟以上,然后加入淀粉和面粉的混合粉类。这样可以让带鱼外皮更酥脆,锁住水分里面的鱼肉细嫩,更好吃。这一步一定不能少,不然带鱼老,柴,还易碎。

第三步:如果是铁锅就要把锅烧热,再倒入花生油,所谓的热锅凉油就是这样的,这样可以让鱼不粘锅,如果驾驭不了铁锅,那也可以用不粘锅来煎。

第四步:锅里放入带鱼,中小火煎至带鱼发黄,捞出控油即成。

第五步:装盘上桌,煎带鱼即成。煎带鱼一定不要直接下锅,不然大鱼易碎还老柴不好吃。

峰儿话语:

1,煎带鱼不能直接下锅,一定要先腌渍再裹粉,裹粉是为了带鱼不碎还能锁住水分,外面酥脆里面鲜嫩。

2,铁锅一定要先把锅烧热,再倒入油,再煎,这样才会不粘锅。

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